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Re-Bon, du pain qui a tout bon 🥖🌱

Le 21/07/2022

Re-Bon, c’est l’idée d’Emeric Bossis, 30 ans, franc-comtois d’origine, gourmand, amoureux de la nature et passionné de sport. Alors qu'il servait des repas en EHPAD lors du premier confinement, il réalise le gâchis alimentaire et décide d'agir.

Nous vous invitons à voir la fiche de l’entreprise

Emeric Bossis a créé récemment Re-Bon, une start-up engagée contre le gaspillage alimentaire et pour le goût.🌱

Lors du premier confinement, Emeric travaillait dans un centre de rééducation. Il a été envoyé dans un EHPAD afin de servir des repas et pour 25 repas servis, 5 kg de nourriture ont été jetés le midi et le soir.

Un soir, il fait la fermeture d’une boulangerie et voit tous les pains invendus, il apprend que ces derniers vont être jetés… Après une longue insomnie, le nom Re-Bon lui vient tout de suite, Emeric crée alors sa start-up.

Re-Bon, c’est une solution “anti-gaspillage alimentaire”, qui consiste à collecter les invendus de pains dans les boulangeries artisanales de la région et les transformer en :
– Biscottes, tartines apéritives et croûtons,
– Chapelure et farine,
– Pains, crackers et bières.

Les produits transformés sont redistribués à leurs maisons initiales, les boulangeries partenaires, dans quelques magasins de la région et progressivement dans beaucoup plus d’épiceries locales et à termes dans quelques grandes et moyennes surfaces du secteur.

“Une trentaine de boulangeries partenaires sont partantes pour laisser leurs invendus chaque semaine, ce qui fait que l’on sécurise entre 900 kg et une tonne de pains à sauver par semaine.”

L’objectif de Re-Bon ?

Sauver 50 tonnes de pain par an, la première année et 4 tonnes par semaine, d’ici deux ans. Le souhait d’Emeric est de donner une deuxième chance aux pains invendus et de s’inscrire dans une démarche d’économie circulaire.

Pourquoi adhérer à l’Association Made in Jura ?

“Notre triptyque c’est anti-gaspi, local et gourmand. Ça faisait complètement sens pour ancrer Re-Bon dans le Jura que de faire partie de l’aventure ! Je travaille également avec des boulangeries du réseau Made in Jura telles que : Maison Pothieux et Mie & You et bientôt d’autres…”